I NOSTRI PRODOTTI

Linea Tilia è una linea di prodotti, ricavati dal bosco, creata da Laura a Corte Bancare con lo scopo di salvare un meraviglioso habitat costituito da circa 1000 piante di tiglio.

La biodiversità del bosco è celebrata dalle migliaia di lucciole, animali, uccelli e insetti che vi abitano
Linea Tilia è costituita da una gamma di prodotti senza veleni che rappresentano la tradizione e la storia dell’Oltrepò Mantovano.

1920 CONDIMENTO AL TARTUFO

Questa ricetta veniva utilizzata in un locale detto “ Il Lido “, sul Po a Bonizzo negli anni venti del secolo scorso.
Una ricetta unica e tramandata solo nei racconti di famiglia.
Questo condimento è già dosato per la preparazione di due porzioni di riso, basterà seguire la semplice ricetta sulla confezione e potrete gustarvi un piatto con sapori d’altri tempi.
Contiene il 25% di tartufo.

NOIR

TARTUFO NERO MACINATO SENZA AROMI, AL NATURALE

ADATTO PER CONDIRE GNOCCHETTI, PASTA OPPURE PER LE CARNI – Il tartufo nero può essere scaldato o cotto con aggiunta di olio o burro e un pizzico di sale. Ottimo accostata al formaggio ANIMA al tartufo.

NETTARE DI MORE

Questo nettare quasi al 70% di frutta è ottenuto dalla paziente lavorazione di Laura dopo la raccolta delle sue more , una ad una, solo a piena maturazione per consentire il massimo del sapore e delle qualità organolettiche  (si può bere così oppure dilungato con acqua a piacere)

EMOZIONE

Emozione è una composta di mele ai fiori di tiglio, è un prodotto nuovo, che non esiste sul mercato, infatti la ricetta è stata inventata traendo ispirazione dal bosco
di tigli, che è il cuore pulsante dell’ azienda. Quando si assaggia Emozione, prevale da subito il sapore delle mele, che lentamente si trasforma in quello dei fiori di tiglio.
Ottima accostata a formaggi morbidi.

AGATA

Agata è una mostarda che nasce dalle zucche prodotte da Corte Bancare.Il colore arancio intenso è stato frutto di ispirazione per il nome, infatti la pietra agata corniola ne possiede gli stessi riflessi. Nelle nostre mostarde si utilizza esclusivamente olio essenziale di senape,  dona ai nostri prodotti un valore aggiunto..

AMBRA

La mostarda Ambra prodotta con le mele e il miele di millefiori di Corte Bancare è un’armonia di sapore e colore, le sfaccettature cromatiche mi hanno ricordato l’ambra resina fossile. Nelle nostre mostarde si utilizza esclusivamente olio essenziale di senape,  dona ai nostri prodotti un valore aggiunto..

CONFETTURA EXTRA DI GELSO

La confettura EXTRA di BACCHE di GELSO, è composta da tre tipi di bacche :
bianche, rosse e nere che si trovano spontanee ai bordi del fossato che delinea i confini dell’Azienda.Ai primi del 900 i gelsi venivano coltivati per il baco da seta nelle aziende limitrofe, ma per la mancanza di reddito e per l’avvento dei filati sintetici la coltivazione negli anni è stata abbandonata e i numerosi alberi sono stati abbattuti.La vicinanza dei gelsi ha permesso che i semi arrivassero in modo spontaneo sui terreni di Corte Bancare e le piante si sviluppassero in armonia con il nostro bosco.

CONFETTURA EXTRA DI SAMBUCO

La confettura extra di Sambuco è prodotta con le bacche delle piante di sambuco che crescono in Azienda. E’ stato un grande risultato poter realizzare e proporre questa antica confettura preparata dalle nostre nonne con i frutti ormai dimenticati, ma che conservano la tradizione, il sapore delle nostre radici storiche e del nostro territorio.

POLLINE

Si presenta in granelli di varie forme con colore che varia dal giallo a tinte scure. Emana un profumo di erbe fiori essicati e ha sapore dolce.
Integratore rafforzativo del sistema immunitario.

MIELE DI MILLEFIORI

Il nostro Millefiori è prodotto nel bosco dove abbiamo anche una distesa di fiori di Carota Selvatica. E’ un connubio di nettari bottinati dalle api sulle diverse fioriture, ricco di note e diverso ogni anno. Il colore giallo paglierino o ambrato è determinato dal periodo di raccolta del nettare.

MIELE DI TIGLIO

Il miele di tiglio si presenta con riflessi gialli dorati intensi sino ad ambrati, il profumo è fresco e mentolato, che rimanda al proprio fiore.

MIELE DI ACACIA

Il colorito si presenta  molto chiaro, variando da un giallo molto tenue al paglierino. Questo si verifica allo stato liquido, che tuttavia riguarda buona parte del periodo di conservazione.

La colorazione può divenire torbida in seguito a una parziale cristallizzazione, che in ogni caso non raggiungerà mai uno stadio completo. Il profumo è vagamente floreale, con sentori di fiori di acacia, mentre il sapore risulta dolce senza un particolare retrogusto o livello di acidità.

FORMAGGIO ARTIGIANALE ANIMA

Anima, ideato da Laura, è un formaggio con caglio microbico adatto anche ai vegetariani con il sapore di rosmarino e di tartufo.

Unico al mondo per l’antica tecnica di profumazione tramandata in famiglia.

ANIMA CON CAGLIO MICROBICO

Da accostare a mostarde, grattugiato su pietanze, consumato direttamente

ANIMA AL ROSMARINO

Da accostare a mostarde, grattugiato su pietanze, consumato direttamente

ANIMA AL TARTUFO

Grattugiato su primi piatti e secondi, scagliato sull’uovo al tegamino, con aperitivi, oppure consumato direttamente

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